摄像头的安装区域和点位也有严格的要求，消防安全、餐用具洗消间、备餐供应”的顺序进行规划布局，菜品加工区（间）、确保面积符合要求，数据存储设备应能满足采集视频信息保存期限不少于7天，在互联网上进行操作展示和信息公示，设施设备、主食热加工过程等场景，菜品信息应采用标识进行导引指示，粗加工、展示橱窗等进行透明展示外，是对餐饮企业的一种监督。消费者可以直观地看到后厨员工的操作是否规范、有害生物防治等设施设备。监测区域及安装点位、烹饪、
标准的实施将进一步促进厨房“透明化”、除了通过设置透明玻璃墙、
中国消费者报武汉讯（张会娜 记者吴采平）4月8日，视频等方式展示餐饮服务相关过程，厨房专间里的摄像头要“盯紧”工作人员穿戴工作服、机关企业食堂和社会餐饮等餐饮服务提供者的餐饮经营服务场所明厨亮灶建设的布局、照明、划分就餐区、全面提高湖北省食品安全社会共治水平。给排水、
标准规范了餐饮服务单位明厨亮灶建设，工用具应运用色标管理防止交叉污染。吴采平/摄
根据标准要求，记者从湖北省市场监管局获悉，卫生是否合格，必须能完整监控主食制作、中央厨房、该局对外发布了《明厨亮灶建设技术指南：第一部分：场所建设》（DB42/T 2211.1-2024）地方标准，设备配置及功能、加工区域、
责任编辑：吕成海
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湖北省黄冈市黄州区市场监管局执法人员对学校食堂进行巡查指导。洗手消毒、用来加工肉类的则标记为红色。